Loges 124 - 129
Marché Victor Hugo
31000 Toulouse
05 34 33 70 78
Tripiers & gascon
Originaire de Gimont dans le Gers, Charles et son équipe vous accueillent dans la bonne humeur pour vous faire découvrir, ou redécouvrir, les produits tripiers.
Notre histoire
C'est en Octobre 2010 que Charles reprend la Triperie Dougnac au cœur du Marché Victor-Hugo avec l'ambition de moderniser le métier de tripier. Son objectif : revenir aux méthodes de sélection traditionnelles et remettre au goût du jour les produits tripiers à Toulouse.
La triperie s'est agrandie et propose un choix de produits variés au marché Victor Hugo mais aussi sur toute la France métropolitaine.
Fort de plusieurs années d'expérience à l'abattoir d'Auch, Charles sélectionne quasiment l'intégralité de ses produits lui-même.