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Tripiers & gascon

Originaire de Gimont dans le Gers, Charles  et son équipe vous accueillent dans la bonne humeur pour vous faire découvrir, ou redécouvrir, les produits tripiers. 

Notre histoire

C'est en Octobre 2010 que Charles reprend la Triperie Dougnac au cœur du Marché Victor-Hugo avec l'ambition de moderniser le métier de tripier. Son objectif : revenir aux méthodes de sélection traditionnelles et remettre au goût du jour les produits tripiers à Toulouse

La triperie s'est agrandie  et propose un choix de produits variés au marché Victor Hugo mais aussi sur toute la France métropolitaine. 

Fort de plusieurs années d'expérience à l'abattoir d'Auch, Charles sélectionne quasiment l'intégralité de ses produits lui-même.

Ils nous font confiance

Les restaurateurs toulousains sont nos partenaires depuis le début et nous avons grandi à leur côté. Retrouvez nos produits sublimés chez nos partenaires restaurateurs. 

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